フラワーゼリーケーキ

フラワーゼリーケーキ体験講座

定期的に体験講座を実施しています。情報はインスタ、ブログなどで随時更新しています。



●フラワーゼリーケーキ講師認定講座について

認定講座は随時受付しています。お気軽にお問い合わせください。


発祥の地、ペルーからフラワーゼリー講師を招き、日本にフラワーゼリーケーキを紹介したMammy Sweets Art主宰・田邉美佐紀氏が監修した資格認定講座です。6つの課題作品の制作を通して、フラワーゼリーケーキの基礎技術と講師としての指導ノウハウを習得することができます。

講座監修は日本のフラワーゼリーケーキ第一人者!

フラワーゼリーケーキ認定講座は、日本で初めてフラワーゼリーケーキの専門書を執筆した著者によって開発された講座カリキュラムです。シュガークラフト分野で数多くのコンテスト受賞実績をもち、有名ブランドのディスプレイなどを手掛けるMammy Sweets Art主宰・田邉美佐紀氏がカリキュラムを開発。フラワーゼリーケーキについては、発祥の地ペルーから講師を日本へ招聘し、日本ではじめて専門書「フラワーゼリーケーキレッスンBOOK(河出書房新社)」を出版しています。専用ナイフや、初めての人でも制作しやすい独自ツールを考案するなど、独自のノウハウでフラワーゼリーケーキを広く広めています。


田邉美佐紀(Misaki Tanabe)

Mammy Sweets Art主宰。アメリカウィルトン社ローズ氏の直接指導研修を受講後、世界初で唯一のウィルトンメソッド公認教室に認定される。

キリン午後の紅茶CM用ケーキを始め、雑誌掲載等多数。イギリスシュガークラフト協会会員。

ジャパンシュガーアートコンテストウェディングケーキ部門人気投票金賞受賞/第4回シュガークラフトグランプリ日本大会全日本士厨司協会賞受賞/帝国ホテルスイーツアートコンペティション金賞受賞/生涯学習開発財団認定シュガークラフトディプロマ講座、アイシングクッキー認定講座、フラワーゼリーケーキ認定講座主宰

著書:フラワーゼリーケーキレッスンBOOK(河出書房新社)


美しく表現されるためのテクニックを学ぶ全6回のカリキュラム

カリキュラム全体を通して、フラワーゼリーケーキの基礎技術・美しく表現するためのテクニックを反復学習できるように設計されています。

反復学習のないカリキュラムでは、たまたまうまくできて合格しても、安定して再現できるかどうかはわかりません。講師として自信をもって指導できるよう指導者といっしょに反復学習を行いながら、技術の定着を図ります。

Lesson1.バラ

Lesson2.ヒマワリ

Lesson3.ガーベラ

Lesson4.カーネーション

Lesson5.ピンポンマム

Lesson6.サクラ

上記認定課題作品をLesson1~6まで順に受講していただきます。途中からの受講等は出来ません。Lesson6まで全て受講され、認定講師が審査、認定申請を行い、一般社団法人楽習フォーラム推進協議会会員に入会された方に、認定証が発行されます。

認定証保持者は認定講師として、フラワーゼリーケーキオリジナル作品による教室運営や、各種カルチャーセンターでの講師として活動できるだけでなく、認定講座を開講できる認定講師としての活動ができます。



■講座費用

77,350円(税抜)

(指導料48,000円/教科書代1,850円/道具・指導用マニュアル代27,500円)

※道具には、専用ナイフセット8本、アイシングカラー8色、ガラス瓶5本、注入器1本、リングセット、くり抜き用スプーン、PET容器2種(計4個)、タッパー2種(計2個)等が含まれています。そのまますぐに指導に活用することができます。


■認定料

10,000円(税抜)※一般財団法人生涯学習開発財団発行


■FOOD ART JAPAN入会費(一般社団法人楽習フォーラム推進協議会)

3,000円(税抜)


■年会費

3,000円(税抜)※初年度年会費は免除します。

フラワーゼリーケーキ認定講座の認定証は一般財団法人生涯学習開発財団からの認定を受けています。同財団は、1983年に文部省から設立認可を受け、日本の生涯学習政策とともに歩んできた歴史ある生涯学習分野の専門認定機関です。


★講師認定講座については下記のサイトもご参照ください。

毎月第一、第三月曜日に体験講座を開催しています。お申し込みは 下記リンク じゃらん 遊び・体験 からお申し込みください。

11月19日開催の体験講座の様子
体験者様の作品です。
写真撮影スポットを作りました
クリスマスリース
生クリームタイプのケーキが苦手な方にオススメです。